PROCESSO INDUSTRIAL NO SETOR SUCROÁLCOOLEIRO

 Técnica de Tratamento de Água
  ÁGUA
NECESSIDADE HUMANA OU DIREITO HUMANO
PODEMOS VIVER SEM ELA?
cenário mundial
O suprimento de água da Terra é finito. Não apenas temos
 a mesma quantidade de água no planeta desde sua
criação, como também é praticamente a mesma água
.
 A população mundial aumenta 85 milhões por ano.
 O consumo global de água está dobrando a
 cada 20 anos, mais que
o dobro da taxa
de crescimento
populacional.
  
Temos que abandonar a ilusão de que podemos
 abusar negligentemente das preciosas fontes de
 água do mundo imaginando que de alguma
maneira a tecnologia virá par anos salvar.
 Não há nenhum “conserto” tecnológico para um
 planeta que fica sem água.


REFLEXÕES SOBRE ALGUNS

USOS DA ÁGUA
DOMÉSTICO

INDUSTRIAL

AGRICULTURA (IRRIGAÇÃO)

AGRICULTURA (IRRIGAÇÃO)
E Emestudos sobre padrões de irrigação no mundo inteiro, descobriu-se que a irrigação nem sempre é benéfica.
Enquanto
alimenta bilhões de pessoas e pode fazer desertos florescerem, a irrigação volumosa tem em suas raízes sua própria destruição.

Atualmente estudos mostram que aproximadamente
180 milhões
de toneladas de grãos, cerca de 10% da colheita global, são produzidos usando suprimentos de
água que não estão sendo reabastecidos.

É atualmente a responsável pelo maior volume
de água consumido no planeta visando
 a produção de alimentos.


INDÚSTRIA
O consumo industrial já está reivindicando
um
grande pedaço da água doce do
 mundo, entre 20% e 25%, e suas demandas
estão aumentando dramaticamente.


Um exemplo simples: 400 mil litros de água são necessários para se fazer um carro médio.

SITUAÇÃO DO BRASIL

NO CONTEXTO MUNDIAL

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DISTRIBUIÇÃO DE ÁGUA NO BRASIL



Norte.................................................68,5%
Centro – Oeste.................................15,7%
Nordeste.............................................3,4%
 Sudeste..............................................6,0%
  DISPONIBILIDADE DE ÁGUA

Índice considerado suficnte para a vida em comunidade,

para o exercício normal das atividades humanas,

sociais e econômicas

2.500 de água / habitante / ano

Situação crítica

 Abaixo de 1.500 / habitante / ano


  OBJETIVOS DO TRATAMENTO DE ÁGUA

Remover ou inativar patogênicos
Remover substâncias em suspensão
                    ou dissolvidas
             (cor, turbidez,ferro,manganês)

Reduzir corrosão,dureza eoutros               materiais tóxicos.

  As águas são classificadas em dois grupos

 - consuntivo

 - não consuntivo

Uso consuntivo:

  As águas para usoconsuntivosão aquelas usadas nas atividades que provocam perdas entre a quantidade de água que é retirada de uma fonte natural e a quantidade que é devolvida à essa fonte, como:

» O consumo humano e  animal» O consumo industrial» O uso em irrigação

  Uso não consuntivo:

Neste tipo de uso são incluídas as atividades que não provocam perda na quantidade de águutilizada para desenvolvê-las como a que é : 

Geração de energia
 Psicultura e pesca
Navegação
Recreação e esportes
Assimilação de esgostos urbanos e   industriais 
Características da Água Potável

 Água Potável :

Água destinada ao consumo humano cujos parâmetros microbiológicos,físicos, químicos e radioativo atendam ao padrão de potabilidade e que não ofereça riscos à  saúde.

No nosso planeta não dispomos de água totalmente pura.

Faz-se necessário um tratamento para
retirada das impurezas encontrada na água.


A clarificação convencional, não permite a remoção de microorganismos patogênicos
da água  que podem provocar doenças.


üA desinfecção da água tem por finalidade eliminar estes microorganismos de forma a tornar a água potável. As indústrias de alimentos necessitam de água com alto grau de desinfecção, para evitar contaminação no processo industrial.

üA desinfecção é feita normalmente
 com utilização de produtos à base cloro.

üOs produtos mais utilizados são:
 üHipoclorito de Sódio
üHipoclorito de Cálcio
üCloro Gás
üDióxido de CloroPadrão Consumo Humano
 üA portaria  no 518, de 26 de março de 2004, do MINISTÉRIO DA SAÚDE, estabelece os procedimentos e responsabilidades relativos ao controle e vigilância da qualidade da água para consumo humano e seu padrão de potabilidade.
üVMP = valor máximo permitido
üuT= unidade de Turbidez
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Um sistema de tratamento de água pode ter várias etapas.

De acordo com a análise da água bruta e da utilização da água tratada, poderemos ter vários tipos de dimensionamento de um sistema de tratamento, que sempre terá como a simplicidade de operação e menor custo possível de implantação e custo mínimo.

Para se dimensionar um sistema de tratamento de água são necessários alguns dados básicos:
»vazão de água
 » período de operação diária
» utilização da água tratada
» análise de água bruta  
As análises feitas com a água bruta são:
Turbidez  Cor
pH  Temperatura
Aspecto  Odor
Alcalinidade  Dureza
Cloretos  Sulfatos
Nitrogênio  Cálcio
Magnésio  Sílica
Ferro  Manganês
Oxigênio Dissolvido  Análise Bacteriológico
Tipos de água bruta:
água de superfície: rios, riachos, represas, lagoas água de poços: artesianos, semi-artesianos, radiais e profundos água do mar

água de retorno de processos industriais
  efluentes industriais
Sistema de tratamento  de acordo com o tipo de água

Água de superfície:

  São águas limpas em época de estiagem e barrentas em época das chuvas, possuem grande quantidade de matéria orgânica dissolvida em determinadas regiões.
A)Gradeamentoe retenção de areia, folhas, galhos na captação para proteger o sistema de bombeamento e  adução de água bruta.
B) Sistema de tratamento por clarificação e filtração,   composto de:
    - tanque para correção de pH 
     - tanque para coagulação (floculação) 
     - tanque para decantação
    - sistema de filtração
     - tanque para correção final de pH.
Após essa etapa obtemos a Água Tratada.
Utilização
Sistema de desmineralização
Sistema de água potávelSistema de água quente
Preparo de leite de cal
Diluição do mostoFiltro rotativo
Preparo de leite de leveduras
Limpeza CIP]
 Preparo de antiespumante / dispersante
 
Make-updas torres de resfriamento de águas
 Uso geral (limpeza de pisos, processos, etc.)
Processo físico-químico de remoção de Sólidos Suspensos presentes na água.
Possue 3 etapas distintas:
Coagulação
 Floculação
Decantação

Coagulação

Consiste na neutralização das cargas superficiais existentes nos colóides através do uso de um coagulante adequado (geralmente Sulfato de Alumínio).
A dosagem do coagulante depende de:
Quantidade de Sólidos Suspensos;
 pH da água;
Tipo de Coagulante
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